Hoje vou falar-vos de um novo alimento.
Chama-se EDAMAME.
São grãos de soja verde que se pode encontrar, actualmente, congelados em qualquer supermercado.
Tem origem na China e é uma variedade da planta utilizada para produzir leite de soja, tofu, miso e outros preparados de soja.
É o único vegetal que contém todos os aminoácidos necessários à alimentação humana, o que o torna uma excelente fonte de proteínas magras.
É ainda muito rico em isoflavonas (substâncias que se acredita serem benéficas para a saúde a diversos níveis: no alívio de sintomas da menopausa e na prevenção da osteoporose, de certos cancros e doenças cariovasculares).
Pode, também, substituir a carne e os ovos, variando assim a alimentação.
Como ingerí-lo?
Levemente cozido ao vapor ou descongelado no micro-ondas, o edamame ou soja verde pode ser adicionado a saladas, sopas, pratos de massa, arroz, guisados ou estufados. também fica delicioso em salteados de legumes.
Sugestão!
Pense nele como se fossem minibifinhos disfarçados de feijão, favas, ervilhas, e facilmente descobrirá vários pratos onde o pode incluir.
Por fim, espero que experimente este alimento e que melhorem a vossa alimentação.
Diana Sousa :)
Sem comentários:
Enviar um comentário